Jedes in der EU verkaufte Ei ist seit 2004 mit einem Stempel gekennzeichnet. Er gibt Aufschluss über Produktionsort und Produktionsmethode, nicht aber über den Legetag:

  1. Die erste der Ziffer des Eier-Codes bezeichnet die Haltungsform; „0“ steht für ökologische Erzeugung, „1“ für Freilandhaltung, „2“ für Bodenhaltung, „3“ für Käfig- oder Kleingruppenhaltung.
  2. Die beiden Buchstaben des Eier-Codes stehen für das Produktionsland.
  3. Die mehrstellige Nummer am Ende deklariert den Produktionsbetrieb.

 

Literatur:

 

Meuth, M. & Neuner-Duttenhofer, B. (2008). Wo die glücklichen Hühner wohnen. Vom richtigen und falschen Essen. Bergisch-Gladbach: Lübbe-Müller. S. 438.