Das Vieh, welches geschlachtet wird, wird nach der Betäubung und Tötung an einem Haken angehängt, damit das Tier anschliessend ausbluten kann. Durch das anstechen wird das tote Tier transportierbar. Das Anhängen an den Haken wird „anstechen“ genannt. Anstechen hat nach Duden (2015) zwei Bedeutungen:
- „in etwas ein wenig hineinstechen“ bzw. „durch Hineinstechen beschädigen oder verletzen“
- „durch Einstich öffnen, anzapfen“
Literatur